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El respeto por la materia prima y la gastronomía local define nuestra cocina.

Nuestros Menús  para las 14ª Jornadas Gastronómicas

Menú Picoteo

Menú  Degustación

Hoja crujiente de ijada de atún en semisalazón casero, aguacate y maíz tostado

Hoja crujiente de ijada de atún en semisalazón casero, aguacate y maíz tostado

Croqueta de la casa

Croqueta de la casa

Alcachofa en tempura, crema de setas y salsa de chocolate negro

Alcachofa en tempura, crema de setas y salsa de chocolate negro

Tartar de gamba, boullabesa, rouille de almendras y croutons de piparras

Vieira ahumada, praliné de tomates secos y mantequilla avellana

Sartén de patatas, calabaza, crema de ajos negros y huevos crujientes

Sartén de patatas, calabaza, crema de ajos negros y huevos crujientes

Secreto de cerdo a baja temperatura, fumet oscuro de cebolla y parmentière de zanahorias al Ras el-Hanout

Suprema de corvina, fumet oscuro de tomate, espinaca y parmentière de zanahoria

Postre de la casa

Pluma ibérica en su jugo, shiitake encebollado y pesto de pistachos

Petit fours

Postre de la casa y petit fours

20€ por persona

*El precio incluye agua y pan. No incluye el resto de bebidas.

31€ por persona

*El precio incluye agua y pan. No incluye el resto de bebidas.