Restaurante de Loreto
El respeto por la materia prima y la gastronomía local define nuestra cocina.

En el caso de tener alguna intolerancia, alergia o preferencia alimentaria, podrá encontrar información completa acerca de alérgenos e ingredientes en nuestra carta.

Entrantes por ración.

Gazpacho de melón, hierbabuena y boquerón marinado

CalamarCoco: Calamar asado y crema cítrica de coco

Queso frito de cabra con pisto

Croqueta de la casa

Bocado de sardina ahumada: Pan de dátil, sardina ahumada, tomate confitado y kéfir

Carne de vieira ahumada

Hoja crujiente de ijada de atún.


Entrantes al centro.

Ensalada con queso de cabra gratinado, nueces, pasas al vino y vinagreta de vino.

Tabla de quesos murcianos(Cabra moho, cabra rulo, cabra curado, cabra azul)

Foie micuit hecho en casa, mermelada casera

Finas rodajitas de pulpo cocido en seco, patatas rotas
Sartén de patata y calabaza, crema de ajos negros y huevos envueltos y estrellados

Arroces y guisos.

 Gazpachos jumillanos (dos personas mínimo)

  Arroz y conejo con caracoles (dos personas mínimo)


 

 

Pescados.

 Merluza asada, pimientos escalibados, puré de aceituna negra y aceite de cítricos

 Lomo de bacalao cocinado al vacío y crema de ñoras

 Pescado del día


 

 

Carnes.

 Chuleticas de cabrito jumillano frito en lecho de patata panadera

 Paletilla de cordero jumillano cocinada a baja temperatura con especias murcianas

 Lomo alto de ternera lechal a la plancha

  Pluma ibérica, pesto de pistachos y shiitake encebollado